El mezcal cuenta con mayor antigüedad que el Tequila.
Lugar de Origen:
Mezcal: Oaxaca (7 estados mas)
Tequila: Jalisco
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A nuestro mundo
Proveniente del Mixteco "YAA DZ ANDAYA", la creencia en la cultura mixteca oaxaqueña dividía las energías divinas de los dioses en 3, el mundo de arriba (cielo o andeviu), el plano intermedio (tierra o andayu) y el nivel de abajo (inframundo o andaya).
Andaya mezcal es una combinación de 2 elementos ancestrales y valiosos de la religión:
La gran cultura mixteca oaxaqueña y el mezcal, bebida ancestral proveniente del agave.
Andaya mezcal es la representación de una gran cultura y sus tradiciones.
Botella moderna con diseño innovador la cual combinada con el misticismo de esta bebida ancestral y la riqueza cultural de la región hacen de Andaya® un mezcal de gran calidad.
En el interior de Andaya® se encuentra una bebida espirituosa de gran sabor, con notas armónicas representativas de un mezcal hecho orgullosamente en Santiago Matatlán.
Proveniente de "Yaa Dz Andaya", la cual representa una de las 3 energías divinas en las cuales se dividía la tierra según la cultura Mixteca; el inframundo.
Nos orgullece anunciar que Andaya® es un mexcal 100% Orgánico, qy que sabemos de la importancia de cuidar el principal proveedor de esta bebida: la madre tierra. Es por eso que el tratamiento y procesamiento de Andaya® cumple con todos los estándares requeridos para otorgar una ebida única.
Mezcal Joven elaborado 100% de Agave Angustifolia Haw (Maguey Espadín), elaborado artesanalmente bajo las tradiciones de un mezcal como Andaya® demanda, elaborado y supervisado por nuestro mezcalero.
Elaborado con un proceso 100% artesanal con destilación en alambique de cobre.
Orgullo de Santiago Matatlén Oaxaca
Con todas las notas de sabor característica de un buen mezcal
Esta bebida tradicional se ofrendaba con mucho respeto durante las festividades y ceremonias religiosas de los antiguos pueblos mexicanos.
La palabra Mezcal proviene del Náhuatl “Mexcalli” que se deriva de la union de las palabras “Metl” (Maguey) y “Ixcalli” (cocido o hervido)
Actualmente el proceso de destilación refinada, en combinado con la rica variedad de agaves, dá origen a lo que hoy conocemos como Mezcal destilado de agave, cuyos inicios datan de la llegada de los españoles a México, quienes heredaron este proceso de los arabes.
El mezcal cuenta con mayor antigüedad que el Tequila.
Mezcal: Oaxaca (7 estados mas)
Tequila: Jalisco
Mezcal: 100% Artesanal
Tequila: Industrial, no es 100% agave ya que
acepta un 49% de otros azúcares.
Mezcal: Mas de 20 variedades de agave, el más común es el Angustifolia Haw (Espadín).
Tequila: 1 solo agave, el Tequilana Weber Azul.
Mezcal: Cuenta con diversas notas aromáticas otorgadas debido a su proceso de elaboración.
Tequila: Aroma Neutro.
